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花蓮／吃卡特花生 享受田園樂. 花蓮／美崙市場米粉羹 懷念宜蘭古早味
資料來源: 花蓮／吃卡特花生 享受田園樂
2010/03/11 【聯合報／記者簡獻宗／花蓮報導】
「品嘗卡特花生，感受農夫對土地作物的用心，接受導覽還能享受農村田園樂趣」，花蓮縣鳳林鎮卡特農特產店負責人曾明鈞行銷加工花生，配合新包裝上市，他結合田園導覽服務，向消費者傳達農事生產理念。
曾明鈞與妻子謝秀鳳都是鳳林鎮在地客家子弟，種植花生逾20年，有感於花生收成受制中盤商售價不穩定，曾明鈞投入自產自銷，研發炒花生、煮花生糖爐具等加工設備，加上實驗製程，前後花10年心血才成功上市。
以「台南9號」花生為生產主力，曾明鈞自行加工行銷的產品，除了鹹酥花生外，陸續開發花生糖、硬花生糖及紅麴花生糖等系列產品，經常供不應求。
「卡特花生是一位農夫不同時期的不同農產，對農村生活喜好者，還提供精心導覽，享受田園樂趣」。
曾明鈞配合新包裝上市，在卡特花生產品包裝袋印上生產理念，對到店採購的消費者提供農村導覽服務。
曾明鈞說，花生每年有2期的採收期，過去他曾接待小朋友參加採收、品嘗花生活動，也安排國小學童體驗稻田播種，在他的老家另種植玉米、飼養土雞與土鴨，只要消費者有興趣，事先接洽，他可以提供導覽與體驗行程。卡特農特產店 :
鳳林鎮中正路一段227號，洽詢電話（03）8762825。
「現宰一隻土雞只要15分鐘，經水煮料理，很快就品嘗可口的土雞肉」，曾明鈞喜歡交朋友，經常招待消費者品嘗自家的土雞肉，
讓賓主盡歡。曾明鈞說「只要你來，大家就高興」。
資料來源: 花蓮／美崙市場米粉羹 懷念宜蘭古早味
2010/02/24 【聯合報／記者田俊雄／花蓮報導】 歌仔戲班出身的76歲老阿嬤洪玉，在花蓮市美崙市場榕樹下擺攤賣宜蘭米粉羹
，大鍋濃稠湯頭香，料好實在，不但勾起饕客懷念古早味，更令人一解鄉愁。
滿頭白髮的老阿嬤洪玉，每天清晨用新鮮香菇炒豬肉，再備妥蘿蔔煮的米粉湯頭、菜莆和香菜，用機車載著新鮮米粉羹，來到美崙市場統冠超市斜對面的榕樹下做生意。
剛開始知名度還沒有打開，生意不太好，一個早上僅幾位客人，沒有賣完的米粉羹，帶回家和好鄰居分享。
她非但沒有心灰意冷，反而靠口耳相傳，客人一個接一個來。
目前獨居的老阿嬤，在老伴過世一年多以後，藉著賣宜蘭米粉羹，走出傷痛的陰霾，米粉羹口味道地，料好實在，湯頭濃稠，伴著淡淡的菜香，生意漸有起色。
洪玉在年少時，跟著自家歌仔戲班南征北討，演過小生和花旦，當年品嘗過宜蘭米粉羹，戀戀不忘，因而習得一手好廚藝，晚年以此贏得饕客肯定。